Как перейти на сыроедение. Советы для начинающих

Многие люди задумываются о здоровом питании по совершенно разным причинам: из-за проблем со здоровьем, для улучшения самочувствия, для снижения веса. Некоторые просто следуют духовным течениям или модным тенденциям.

Так или иначе многие приходят к тому, что стоит менять привычки в еде для достижения своих целей и хотят узнать о том, как правильно перейти на сыроедение.

Сегодня существуют сотни разнообразных диет, информацию о которых вы с легкостью найдете в интернете. Все они отличаются по следующим критериям:

• рацион (продукты питания, которые можно употреблять)
• время приема пищи (в основном это касается время ужина)
• характер приема пищи (тщательное пережевывание, без спешки, не отвлекаясь на другую деятельность – некоторые правила, которых стоит придерживаться)
• количество пищи (за один прием, день, неделю и т.д.)
• способы приготовления
• способы комбинирования

Среди всевозможных диет, наверное, самой невероятной и экстремальной кажется сыроедение. И не зря – этот вид питания исключает из повседневного рациона до 99% продуктов, которые употребляют в пищу большинство современных людей. Поэтому путь к сыроедению можно назвать не легким. Хотя многие сыроеды утверждают как раз обратное: при отказе от многих вредных привычек в еде, психическое состояние приходит в норму и весь процесс перехода от одного образа питания к другому протекает легко и естественно. Некоторые переходят к сыроедению моментально, благодаря какому-нибудь событию в жизни, которое их вдохновило. Либо твердому желанию улучшить состояние здоровья и крепкой силе воли. Но резкое изменение характера питания далеко не одобряется большинством диетологов. Организму будет очень тяжело перестроиться при слишком быстрых и кардинальных переменах. Поэтому рекомендуется плавный переход на сыроедение. У всех он проходит по-разному, с разными периодами и этапами. Далее приведем несколько дельных советов о том, как начать сыроедение.

Основные этапы перехода к здоровой еде:

1. Отказ от алкоголя.

Здесь, наверное, не нужно объяснение чем это будет вам полезно, все и так осведомлены о губительном действии данной субстанции на организм. Но если вам пока не по силе преодолеть тягу к алкоголю, то вот вам несколько советов:

Пейте как можно меньше (до 50гр. крепких напитков 20-40). Со временем вы заметите, что чем меньше употребляешь, тем сильнее оказывается эффект, и такого малого количества со временем вам будет уже много. В такой момент решите для себя не пить алкогольные напитки вообще.

Не пейте дешевый алкоголь. Абсолютное большинство слабоалкогольных напитков и дешевых вин содержат огромное количество усилителей вкуса, ароматизаторов, консервантов и других инородных веществ. Такие напитки по праву можно назвать одними из самых вредных продуктов, которые употребляет современный человек, поэтому завязывайте с ними как можно быстрее.

2. Отказ от жаренного и копченого.

Жаренная картошка, рыба, яйца, котлеты, копченый сыр, шашлык – все это блюда, которые приносят больше вреда, чем пользы. Если мы их употребляем, то насыщаем организм большим количеством токсинов и канцерогенов. Условно выражаясь, мы едим отравленную еду. Почему же мы до сих пор живы? – спросите вы. Потому что наш организм является чрезвычайно крепкой и выносливой системой, которой приходится так или иначе очищаться от всего, что мы в себя кладем. Самый главный удар принимают органы пищеварения (желудок, поджелудочная, печень). Также у любителей жаренного и копченого сильно страдает сердечно-сосудистая система.

3. Отказ от "искусственной" пищи

(газированные напитки, магазинные сладости, чипсы, сухарики с обилием специй, усилителей вкуса, цвета, запаха и т.д.). Такие пищевые изделия насыщают ваш организм разнообразными неорганическими соединениями, способными быстро посадить ваше здоровье. Например, системное употребление чипсов – прямой путь к гастриту или другим заболеваниям желудка; сладкая газированная вода – проблемы с зубами, а дешевые сладости – это попросту насыщение организма различными токсинами.

Сюда же можно отнести все продукты быстрого приготовления – лапша, картофельное пюре, бульонные кубики, растворимые напитки. Здесь даже комментарии излишние.

4. Отказ от консервированного

(по большей части касается консервированных овощей и салатов, рыбных и мясных консерв). Вред домашних и магазинных закруток в большом содержании уксуса, соли и сахара, не говоря уже о других дополнительных средствах "сохранения продуктов". Плюс к этому можно добавить то, что продукты, которые прошли термо-обработку и в дальнейшем долго сохраняются выделяют большое количество токсинов и полезного в них не остается почти ничего. Консервы в металлических банках еще вредны тем, что еда контактирует с металлом и, соответственно насыщается им.

5. Соль, сахар, острые специи.

Соль является одним из самых вредных веществ, потребляемых человеком. Она очень долго выводится с организма. Сахар, возможно, менее вреден чем соль, но употреблять его также не стоит. Сахар нарушает обмен минеральных веществ в организме, вызывает дефицит кальция, способствует ожирению.

6. Отказ от жирного.

Жирные супы, блюда пожаренные в обилии подсолнечного масла, майонезы, торты с обилием крема – это "хорошие" варианты дать поработать нашей поджелудочной и печени, а заодно и нагрузить сердечно-сосудистую систему. Большое количество жиров в рационе – это накапливание холестерина в организме, что с годами выливается в проблемы с сердцем.

7. Магазинные молочные продукты

– как правило, изготовлены из "порошкового" молока. Как бы привлекательно не выглядели и пахли йогурты и творожки, пользы от них немного. Часто на упаковках можно увидеть название "Йогурт со вкусом черники". В таком случае производитель проявляет добросовестность и честно указывает, что никакой черники в йогурте нет, а лишь вещества, имитирующие вкус, цвет и запах ягод.

8. Выпечка из белой муки.

Человек, который никогда не интересовался здоровым питанием, сразу же отвергнет мнение о том, что есть какой-то вред в ароматных булочках, пирогах, печеньях, круасанах и т.д. Однако, давно уже не секрет, что такие продукты приносят нам мало пользы, так как белая мука – продукт сильно переработанный, в результате чего в ней теряется большинство полезных свойств, а также теряются компоненты, которые помогают усвоению (энзимы). По сути остается один крахмал с искусственными добавками. Если вы любитель булочек и печенек ищите в магазинах специальное диетическое печенье, либо пробуйте готовить его сами.

9. Исключение полуфабрикатов

(замороженные мясные и рыбные фарши, котлеты, пельмени, вареники, блины, пицца). Тут дело в том, что такие продукты проходят не один, а сразу несколько этапов термической обработки – сначала их готовят, потом замораживают, дома размораживают и еще раз готовят. Ничего живого и полезного там уже не остаётся. Полуфабрикаты – это лишь способ заполнить желудок

Это самые основные группы продуктов, от которых стоит отказаться, если вы просто заботитесь о своем здоровье, хотите похудеть или же выбрали путь веганства/сыроедения.

• Перестаньте сначала употреблять то, от чего вам легче всего отказаться.
• Постепенно заменяйте то, что вы едите на менее вредное:

макароны на гречку и овсянку,

белый хлеб на хлебцы,

сахар на мед,

животные белки на растительные.

Плавный переход к здоровому питанию сохранит ваше психологическое и физическое здоровье и предотвратит возвращение к предыдущим привычкам.